제천/다이어트 웰빙요리 도토리묵! 꿀참나무집으로 ~

 

 

 

 

 

 

 

꿀참나무 정식 쨔~~쨘!  완죤 도토리묵으로 한상 떡~~벌어졌다.

1人 만원 - 4명분입니다.

 

 

 

새싹과 훈제오리고기 쌈에 ~  4색 묵요리에 ~ 구절판.. 일단, 음식도 좋았지만,

음식담은 그릇이 플라스틱이 아니라서 좋았다.

음식맛을 좌우하는 데 그릇도 큰 한 몫을 한다는 거 ~ 간과하면 절대 안되죠!

 

 

 

강원도의 총떡처럼.... 도토리전에 갖은 속을 채워서 돌돌말아 먹기좋게 썰어놓고,

고명으로 새싹을 얹고, 장식으로 단풍잎 한장~ 데코하는 쎈쑤! ^^

 

 

 

도토리전으로 밀전병 부치듯 조그맣게 부쳐 대나무 바구니에 담겨나왔다.

 

 

 

 

도토리 새싹 쟁반국수 ~ 매콤달콤 양념에 견과류가 듬뿍 !

일회용 장갑을 끼고, 손으로 슬슬 버무려 먹으니, 맛이 좋다! 건강식으로 강추!

 

 

 

도토리 쟁반국수에 육수에 버섯넣어 깔끔하게 끊인 도토리수제비탕 ~

 

 

 

도토리묵/흑임자묵/단호박묵/오디묵		도토리전병위에 야채고명을 얹었죠 ~

도토리말랭이 & 새송이 버섯간장조림		도토리묵 야채 샐러드

 

도토리인절미 떡		도토리수제비 탕

 

 

 

 

울 여블단 식구들....단장님 말쌈 한마디 경청중 ~~

 

 

 

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TIP ! 도토리는 ?

 

 

1. 학명: Quercus acutissima
   이 학명에는 ‘Quercus’!! 겉이 좋은 재목이라는 뜻과 ‘acutissima’!! 매우 뾰족한 이라는 뜻이 들어 있다.

2. 국내 생산량: 소비량의 약 10% 
   국내 소비량은 1만 4000톤 정도인데요! 국내 생산량은 그에 9.1%밖에 되지 않아서 많은 양을 수입에 의존하고 있다고 한다.

---> 도토리는 혈중 지질 농도 37% 저하
한 연구결과에 의하면 도토리 추출물을 고지방식을 섭취시킨 쥐에서 4주 동안 먹인 결과 혈중 지질농도가 37% 감소하는

것으로 나타난 것뿐만 아니라 몸에 나쁜 콜레스테롤 LDL의 농도도 33% 낮아진 것으로 조사되었다.

도토리가 체내 지방 대사를 개선시킴으로써 비만 억제에 탁월한 식품임을 증명하는 연구결과이다. 

---> 포만감은 높여주고, 지방흡수는 낮춰주는 도토리!
도토리로 묵을 해먹으면 수분의 함량이 많고 포만감을 줄뿐만 아니라 반대로 칼로리가 아주 낮아서 최고의 다이어트

음식이 된다. 또한 도토리에는 떫고 쓴맛을 가진 탄닌이라는 성분이 들어 있는데, 이것은 다이어트에 좋은 것으로 알려진

녹차에도 들어있는 성분이다. 이 탄닌이라는 성분이 지방흡수를 억제해주고 배설까지 촉진시켜서 비만억제에 탁월한

역할을 한다.

 

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<묵요리전문점 꿀참나무>

제천시 모산동35-3 / ☎ 043)644-3827