[포천전통장류/청산솔둥우리]직접 재배한 콩,고추로 만드는 전통재래식 장류판매농가

 

전통된장,고추장 직접 만드는 청산 솔둥우리

경기도 포천 일교차심한 준고냉지 지역에서 직접재배수확한 콩만으로 자연발효하는 장류

http://www.청산솔둥우리.com/

 

 

청산은 옛지명으로 청산솔둥우리는 앞 산을 지칭한다는 포천의 일교차 심한 준고냉지에서 어느 농부가

콩이며, 고추며 직접 농사지은 것으로 수작업, 무첨가로 전통장류를 만든다며 포천 농업기술센터 소개로 방문하였습니다.

대량생산을 목적으로 하는 곳이 아닌, 농가가 직접 농사짓고 수확하고, 메주만들어 장담그고 햇볕 잘 드는 곳에서

6개월이상 자연발효 숙성시킨 전통 장류, 된장/고추장/간장 더불어 효소와 짱아찌 를 만들어 직접 판매하는 농가 였습니다.

영업집이 아닌, 살곡계신 농가주택을 방문하여 그 집 거실에서 효소차 한 잔을 대접받으며, 농사 지으시는 이야기며,

어찌하면 소비자에게 가깝게 다가갈 수 있는지를 고민하시는 이야기,, 그리고 우리농산물에 대한 마음가짐, 생각 등을

하나라도 더 전달하고자 하시는 모습과 직접 농사지은 농산물에 대한 애착을 느껴볼 수 있었지요..

 

 

 

포천 하심곡농협에서 허브아일랜드 가는 길 368지방국도 변에 자리하고 있는 청산 솔둥우리

작년에 새로이 간판을 다셨다네요..

찾기 쉬웠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

농부 유재근님과 농부의 아낙 김정자 사모님 ~~

대규모의 농장이 아니라 오히려 꾸밈없이 소박하게 영농하시는 그 모습이 더 진솔하게 와 닿는 농가였습니다.

대뜸 찾아간 상황이라 있는 그대로의 생활모습을 엿볼수 있어 더 부담없이 글 올릴수가 있지요..

살고계신 포천시 신북면 갈월1리 그 터가 있는 곳이 잣나무숲이 있어 솔둥우리라고 부르는 일교차심한 준고냉지...

그 지역에서 직접 콩농사를 지어 거실엔 콩자루가 수북히 쌓여있었습니다..

앉아서 이야기 듣는 동안 우수리 메주콩깍지 콩도 까고.... 쥐눈이콩에 섞인 메주콩 골라내기도 하고.... ㅎㅎ

농사짓다보면, 할 일이 끝이 없거든요... 특히, 아낙네가 부지런하지 않으면, 집안꼴은 금새 엉망이 되는것이 농촌생활인데,,,

살짝 둘러보니, 안주인의 야무진 살림솜씨를 엿볼 수 있었답니다.

안보는 척하면서 싸~~~악 둘러봤거덩요..ㅎㅎㅎㅎ

손끝 야무진 분이시더라구요...

 

 

 

 

 

흔히, 내어주는 믹스커피가 아니라  한 주전자 수세미차를 끓여서 토마토효소를 진하게 타서

내어주시는데요...이거 첨 먹어봤어요..

수삼슬라이스와 토마토 슬라이스를 곁들여 몸에 좋은 지역웰빙차 두 ~~ 잔 마셨어요... 좋다니까 ~~ ㅎㅎ

주전자안에 수세미가 보이시지요?

 

 

 

 

 

 

검은콩에서 노란 메주콩을 골라줍니다.

직접 농사지은 콩이니,,,국산콩 100% 맞지요...

 

 

 

 

 

 

직접 농사지은 메주콩으로 담은 된장입니다.

진짜 맛있어 보이지않으세요?

저도 엄마랑 된장 담궈보고, 간수해봐서 자연숙성 전통된장은 알아볼 줄 안답니다.

이쁘게 노오란 된장보다는 살짝 검은기가 도는 것은 공기접촉이 있어 그런거이고, 묵으면 묵을수록 짙은 갈색이 되지요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

거실 한 구석엔 잘 익은 늙은 호박들이 그득 ~~~

 

 

 

 

 

 

 

시집와서 오랜동안 시모를 극진히 모셔 효부상을 받으셨더군요...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

직접 농사지은 팥, 녹두도 있네요..

 

 

 

 

 

약콩, 서리태콩도 있고요 ~~

 

 

 

 

 

 

고추부각 ~~

이거 참 손이 많이 가는 건데....

 

 

 

 

 

 

청산솔둥우리 된장을 500g / 1kg / 2kg 으로 담아 포장하여 둔 것 ~~

간장이나 효소, 산야초 등과 함께 선물용으로 이쁘게 팩킹되어 있네요..

직접 생산하고, 직접 만들어 낸 전통된장, 고추장, 간장 ~  건강한 우리농산물 직거래로 구입해서 먹을 수 있겠어요.

포천,,, 그리 멀지 않은 곳이니, 여행길에 들러 장맛도 직접 보고 구입하면 더 안심이겠지요?

참 홈페이지도 있으니, 온라인구매도 가능하겠더라구요...

http://www.청산솔둥우리.com/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

메주띠울때 필요한 짚이지요...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 청산솔둥우리

경기도 포천시 신북면 갈월1리 146-2 ☎031-535-6589 / 010-9005-6589

http://www.청산솔둥우리.com/

http://blog.naver.com/pum210nm