혼합짱아찌 & 매실엑기스

 

올해... 냉해때문에 매실이 하나두 열리지 않았다.

시장에서 광양매실을 1kg 샀다.  한주먹가량은 매실주 담그고... 나머지는 흑설탕에  재었슴다.

 

 

삼투압에 의해 쪼글쪼글해지고 있는 매실 ~

점점 진액이 생겨나고.... 쪼아쪼아 ~ 궁금하야 찍어먹었더니, 매실향이 솔솔 ~

 

 

화천도송리 마늘밭에서 뽑아온 마늘쫑대랑 ~ 소양강 백오이랑 ~ 아삭이고추에

식초, 간장, 설탕, 소금을 넣고 팍팍 끓인것을 넣었지요..

요즘... 요걸루 입맛돋구는 중 ~