[제주맛집]웰빙의 실천밥상 비린내없앤 제인본가의 제주허브고등어

 

 

 

       제주여행중에 점심식사로 제주허브고등어를 먹기로 하고, 잠시 기다리는 동안에 내온 허브차.

       싱그러운 로즈마리향이 코끝을 스친다.

       새벽부터 부산을 떨며 먼길을 온 탓에 조금 축적된 피곤함이 허브향에 의해 순간 달아나는 듯 ~

       그냥 냉수가 나올것이라 예상했는데, 오히려 따뜻한 허브차 한잔이 속을 더 편안하게 한다.

       거름망을 꺼내서 내용물을 확인해본다.

       로즈마리와 조릿대로 우려낸 허브차를 마신것이다.

       더운물을 다시 채워넣고, 몇 번의 향긋함으로 입안을 가셔본다.

 

 

 

 

 

       노릇노릇 구워진 고등어가 초록의 상춧잎을 깔고 나왔다.

       고갈비형태로 통째로 반을 갈라 칼집을 내어 잘 구어진 고등어가 먹음직스럽다.

       워낙 고등어를 좋아하기에 그다지 비린내를 느끼지 못하는 나로선....그저 맛있는 냄새만 진동하는데,

       옆 테이블에 앉은 한 분은 비린내에 민감한 분~ 평소엔 전혀 입에 대질않는데...  어라? 고등어를 드시네?

       비린내를 전혀 모르겠다고..... 맛있게 드신다.

       제주에서 자란 청정조릿대추출액 으로 처리한 고등어라는 "제인본가" 사장님의 설명을 듣고, 우리는 고개를 끄덕거렸다.

       물론, 원재료인 고등어가 일단 싱싱한것이고, 이 신선고등어를 허브처리해서 생선비린내를 잡았다는 것이다.

 

      

 

 

 

       한상차려진 밥상의 전체모습이다.

 

       다소곳한 애호박부침과 맛있게 무쳐진 오이고추장무침, 무짱아찌, 멸치볶음, 김치, 나물, 제육볶음등이다.

       생멸치젓갈과 상추가 보여지는데,,,, 제육볶음을 상추쌈 해서 먹었는데,

       제인본가 사장님왈 ~~  허브고등어 한 점을 멸치젓에 살짝 찍어 상추위에 얹어 쌈싸먹으라고 한다.

       엥? 고등어를 젓갈찍어 상추쌈? 묘한조합이다.

       이렇게 먹어보니, 또 색다른 맛의궁합으로 입에 짝 붙는 느낌이다.

 

      

 

 

 

        고등어나 멸치나..모두 등푸른 생선으로 그 싱싱함 자체가 보약인것이다.

 

        더군다나 청정조릿대추출물로 비린내를 잡은 고등어이니, 얼마나 웰빙식단인가?

 

        허브고등어구이를 젓갈에 찍어먹는 색다른 조합으로 흥미와 함께 맛, 건강까지 만족한다.

 

 

 

 

 

 

        고등어 한 점을 그냥 먹어보니, 정말 담백하고 뒷맛이 고소하다.

 

       불포화지방산이 좔좔 흐르는 군침도는 허브고등어구이다.

 

        일품생선구이로 손색이 없다.

 

        이것만으로도 정말 밥 한그릇 뚝딱인데,,, 주변 반찬들 또한 맛깔스러워보인다.

 

      

 

 

 

        야들야들한 제육볶음도 냄새가 나지않는다.

 

        얇게 썰어져서 잡냄새잡은 고추장볶음으로 그냥 먹어도 깔끔하다.

 

 

       

 

 

 

 

       멸치젓갈에 있는 통멸치가 싱싱하다.

       밥위에 얹어서 한 숟갈 떠 먹어보면, 짭쪼롭한 고소함이 좋다.

       함께한 밥상친구들은 아무도 먹지 않아 나 혼자 싱싱멸치를 해치워버렸다.

 

 

       

   

 

 

       젓갈을 좋아하는 나는 상추에 제육볶음과 함께 한쌈, 두쌈 먹어보면 돼지고기와도 궁합이 잘 맞는거같다.

 

        제주도에는 이렇게 고기를 먹을때 된장보다는 젓갈을 더 곁들인다.

 

 

 

 

 

       제인본가에서 생산한 제주 허브워터 ~

       제주의 맑은 물과 제주허브의 은은한 향을 간편하게 즐길수있겠다.

       건강한 몸을 위해 수분밸런스를 ~~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

       제주허브고등어구이정식 일만냥 ~~

 

 

 

 

제인본가 제주특별자치도 제주시 일도2동 1034-12 ☎ 064-724-1199